一是依据健康指导，精心准备“抗疫”膳食。膳食科依据《国家卫生健康委办公厅关于印发新冠肺炎疫情期间重点人群营养健康指导建议的通知》要求，在膳食品种供应上不惜成本、不惜代价，加大高蛋白类食物供应，如鲜活水产品、肉类、排骨类、大豆类等，并增加绿叶蔬菜、杂粮、粗粮的供应。特别是夜班餐，后疫情期间不仅增加鱼类、虾类、蛋类供应，还变更了以往供应模式，增加了炒饭、面条、酸奶等品种，套餐中的主食去除了白米饭，改良为杂粮饭、小米饭、黑米饭，确保职工吃得饱、吃得营养、吃得健康。

       二是增加品种供应，大力提升膳食品质。后疫情时代，膳食科结合医院实际情况，及时调整膳食方案，持续发力提升膳食品质。中餐方面，为改善职工餐饮食结构，在原有膳食服务标准不断提升的前提下，改变以往统一蔬菜供给的模式，分成两个类别供给，AB套餐为两种蔬菜供应，CD套餐为两种蔬菜供应，以满足更多人的实际需求。10月12日，积极响应“光盘”行动，又为医院部分饭量较小的同志推出半餐服务。 晚餐方面，增加了品种供应，8月31日起为全院职工提供酸菜鱼、水煮肉片、牛肉面、熏鱼面、改良后的炒饭等，并剔除一些不太受欢迎品种。手术拖班餐方面，不断征求职工意见，于6月23日起轮换提供咖啡，8月31日起轮换提供自制豆浆，并在手术拖班餐中增加水煮套餐系列，极大地丰富了品种供应。夜班早餐方面，增加燕麦粥、银耳紫薯粥、红枣黑米粥、自制豆浆、蒸饺、烧麦等品种，并依据医院夜班人员排班情况，定期调整品种供应，极大提升了夜班早餐服务品质。

       一线医护人员是抗击疫情的主力军，而充分的后勤保障也是确保战役取胜的重要因素。面对今年疫情，膳食科全体员工跟医护人员一样，不计报酬、无惧风险，团结一致，努力工作，用实际行动为广大职工及患者的健康膳食提供保障，为疫情防控工作提供坚强后盾。

（南京市妇幼保健院供稿  管理办公室整理）