在全民健康意识不断提升，国家大力倡导科学减脂的当下，南京市中西医结合医院积极响应号召，将健康理念融入后勤服务。医院食堂推出的减脂轻食凭借丰富的食材搭配与少油烹饪方式，成为医护人员餐桌上的热门选择，以实际行动诠释了后勤保障对健康生活的护航作用。

走进南京市中西医结合医院食堂，映入眼帘的减脂轻食套餐让人食欲大增。餐盘里，荞麦面与软糯的小贝南瓜构成优质碳水组合，为忙碌的医护人员提供能量；鲜嫩的水煮鸡蛋、手工腌制的黑椒鸡胸肉，富含优质蛋白质；球生菜、苦菊、秋葵、黄瓜、圣女果等各色新鲜蔬菜错落摆放，带来充足的膳食纤维。在调味上，食堂以少量油醋汁搭配特制低卡沙拉酱，既增添了清爽酸甜的风味，又避免了高热量酱料带来的负担。这些食材巧妙搭配，既保证了营养均衡，又在视觉与味觉上给人双重享受，每份轻食定价合理，让员工能轻松享受健康美味。

为确保轻食品质，医院食堂在食材制作环节下足功夫。后勤管理团队明确要求杜绝使用快捷菜，从源头上把控食品安全。以人气单品黑椒鸡胸肉为例，食堂工作人员每日挑选新鲜鸡肉，用独家秘制酱料进行手工腌制，不添加多余油脂，保留食材本味的同时增添独特风味。考虑到轻食易变质的特性，食堂坚持每日上午现制现售，采用预定模式，既保证了菜品的新鲜度，又避免了食物浪费。

护理部的张主任笑着说：“我很喜欢我们食堂的轻食，几乎每天都要定，他们都知道我的口味了，要多放一点油醋汁。真的是吃得健康又安心！” 南京市中西医结合医院食堂推出的减脂轻食，不仅是一份营养套餐，更是后勤部门对员工健康的深切关怀。未来，医院将继续深耕后勤服务创新，让健康饮食理念惠及更多人，为医疗工作者的健康保驾护航。

南京市中西医结合医院供稿  通讯员徐佳 马婷  管理办公室整理