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全力保障，讲好中国故事——南京市第一医院营养膳食中心厨师长高一搏援外侧记
日期：2023-04-20 次浏览
今年是中国援外医疗队派遣60周年，也是江苏医疗队援助圭亚那30周年，不知不觉中，南京市第一医院营养膳食中心厨师长高一搏同志参加江苏省第18期援圭亚那医疗队援助圭亚那林登医院已经半年多了，在此期间，高一搏同志为林登医疗队员提供了优质的膳食服务，圆满完成了各项后勤保障工作。
南京市第一医院援圭亚那林登医院医疗队成员合影（右一高一搏）
在经历了50多个小时的长途跋涉后，江苏省第18期援圭亚那医疗队顺利抵达目的地，开始为期一年的医疗援助工作，高一搏同志迅速进入角色，七尺灶台就是他的办公桌，锅碗瓢盆就是他的武器装备，起早摸黑、默默无闻、辛勤工作，为援外医疗队员提供了专业的膳食保障。
“吃饱喝足不想家”，如何为援外队员们烹饪美味可口的家乡菜，让远离家乡，远离祖国，身在异国他乡的队员们吃饱喝足，这是每一个援外厨师都必须思考和解决的问题。可是巧妇难为无米之炊，调料可以从国内带，原材料特别是蔬菜可没法自带啊！圭亚那位于南美洲北部，属热带雨林气候，肉的种类尚算丰富，但蔬菜就单一多了，蔬菜生产规模小，生产技术水平低，管理粗放，市场供应严重不足，温带蔬菜和真空包装的食品等均需进口，且价格昂贵，由于饮食习惯的差异，国内常见的蔬菜在南美洲当地甚少能购买到。如何立足本职做好供餐工作，如何保证医护人员的一日三餐，是摆在高一搏面前的一道难题。他主动向有着丰富援外经验的老师请教，在老师的指导下，高一搏请队长向当地的中资公司咨询，费尽周折找到了一家中国人建的农场，终于找到了胡萝卜、黄瓜、辣椒、小葱、韭菜等这些在国内再平常不过的原材料。
高一搏同志所在的林登医院是圭亚那第三大公立医院，也是内陆地区的中心医院，目前中国医疗队在林登医院承担了60%的医疗任务。医疗队员的工作任务十分繁重，一天24小时都处于待命状态，医疗队员的饮食保障工作也处在全天候无死角，高一搏同志以高度的政治责任感和使命感积极主动承担各项工作任务，调整好心态，为医疗队做好后勤保障工作，为国家争光，为医院争光。
“耐得住寂寞，受得了艰苦，是我对自己，对一名援外厨师的基本要求，我会用心做好队员们的后勤保障工作，保证吃饱的同时，让队员们吃好、吃香、吃开心，让他们有最饱满的精神状态去治病救人。我们带去的不仅是先进的医疗技术，更是中国作为负责任大国的担当，带去的是中国共产党构建人类命运共同体的使命。”高一搏说，包括他在内的援外医疗队队员正是抱有这样的初心使命，努力践行“不畏艰苦、甘于奉献、救死扶伤、大爱无疆”的援外医疗队精神。
（南京市第一医院供稿 通讯员/徐殿松 管理办公室整理）
