强化防疫措施，严守卫生关口，让患者和职工吃得安心放心

接到上级疫情通报后，医院营养膳食中心第一时间将相关防控要求传达到每一名职工，并要求大家积极参加社区组织的核酸检测，每日查验“苏康码”，确保中心全体职工保持“无疫情、无密接、无黄码”状态。在此基础上，加强对食材供应商的疫情防控检验，要求所有供应商立即进行核酸检测并及时提交核酸报告，同时，安排食材供应商每日测量并反馈食材打包、运输等环节工作人员体温并上传消杀包装物和车辆照片，严密做好防控，严守食品安全关口。

丰富膳食品类，提升膳食服务，让患者和职工感受关心贴心

疫情形势的不断变化，防控要求的日益升级，对膳食工作提出了新的更高要求。为了让患者和职工感受到医院膳食工作的贴心，7月24日起，一日三餐均增加“白粥”这一餐品，极大满足病患和孕产妇等清淡饮食群体的需求。为了配合医院“住院病人试行单独陪护、陪护人员不得外出等措施”，膳食中心开放加餐，并在增加C套餐（家属餐）的同时再行增加“机动餐”这个品类，以满足患者与家属的就餐需求，让患者和家属即使错过了统一的订餐时间，也能有渠道有途径解决“封闭陪护管理”期间的用餐问题。此外，全力做好医院院内外核酸检测人员和外出支援人员加班餐、工作餐保障，确保一线防疫人员专心投入工作。

自疫情防控措施升级以来，膳食中心的工作量与日俱增。职工订餐量较疫情前增长18.3%，7月28日已突破1584份；患者订餐量更是成倍增长，每日都在刷新记录，疫情前患者订餐日均数为811份次。7月28日，患者点餐量突破平日的三倍有余达到了2983份次，随着患者不断的加餐，此数据还在持续攀升中……目前，膳食中心已远超最大负荷量持续运转中，为此，中心取消所有人员休假，全体员工放弃休息，加班加点，随时待命。中心主任、副主任靠前站位，与师傅们一起烹饪膳食，确保按时按点、保质保量出餐，中心管理员、点餐员、送餐员、会计、采购员全员上阵，参与到配餐、送餐和食材粗加工等具体工作中，中心每日工作开始时间从清晨6时提前至4时30分，工作结束时间推迟至晚上8时，订餐客服电话直至晚间11时仍在接听中。