2026年4月16日，南京医科大学附属口腔医院后勤管理处组织食堂全体人员开展消防安全及用电安全专项培训，切实保障医院职工及患者用餐安全，提升食堂服务人员消防安全意识与应急处置能力。

培训伊始，后勤管理处彭大文处长强调：“医院食堂作为人员密集场所，消防安全和用电安全是重中之重，必须做到防患于未然，将安全责任落实到每一个细节。”随后，邀请保卫处郭松老师围绕消防安全基础知识展开授课，详细讲解火灾预防措施、报警流程、初期火灾扑救方法，针对油锅起火、线路短路、燃气泄漏等食堂高发风险，重点说明应急处置流程、消火栓使用方法及逃生路线等注意事项，全面提升工作人员风险辨识与应急应对能力。

在用电安全培训环节，后勤管理处陶吉田老师围绕食堂用电规范展开细致教学，深入剖析洗碗机、烤箱、冰箱等厨房电器设备的使用标准与日常维护要点，反复强调定期检查线路、及时更换老化设备、严禁湿手触碰电源等核心内容，从源头筑牢电气火灾防控屏障。

理论培训结束后，参训人员在医院空旷区域进行实操演练。郭松老师现场演示灭火器、灭火毯的正确使用方法，详解灭火器“提、拔、握、压”操作步骤，指导工作人员逐一实操；同时模拟食堂火灾应急疏散场景，组织人员按预设路线快速有序撤离，熟悉应急疏散流程，提升自救互救与协同处置能力。

此次培训通过“理论授课+实操演练”的模式，有效强化了食堂工作人员的安全责任意识，为医院后勤安全管理奠定坚实基础。下一步，南京医科大学附属口腔医院将持续推进食堂安全常态化管理，定期开展安全巡查、隐患排查与应急演练，严格落实各项安全制度，全面筑牢食堂安全防护网，为患者和职工营造安全、放心的就餐与工作环境，以常态化安全举措助力平安医院建设。

南京医科大学附属口腔医院供稿  通讯员-吴雁 陶吉田  管理办公室整理