为进一步加强食堂食品安全管理，规范供货商供货行为，2025年7月4日，南京鼓楼医院膳食科堂召开供货商大会。总务处处长、膳食科科长、膳食科相关员工、江北及南部院区食堂负责人、各食堂经理及库管和各家供货商代表参加会议，共商食品安全与廉洁合作大计。

会议伊始，膳食科科长围绕供货核心要求展开讲话。他强调，食品安全是重中之重，供货商必须严格把控食材质量，确保所有食材来源可溯、品质达标，坚决杜绝不合格产品流入食堂。同时，在供货时效上，要做到按时、按量供应，保障食堂日常运营。此外，对食材报价询价也提出规范要求，严格按照合同执行，共同维护良好的合作秩序。

随后，总务处副处长进行廉洁教育。通过江阴市某总务处的案例分析，指出廉洁是合作的底线，全体供货商要严守纪律红线，严格执行合同，杜绝任何形式的商业贿赂、不正当竞争行为。同时要求食堂各级管理人员敲响廉洁警钟，守住底线，加强学习，营造风清气正的合作环境，与供货商构建健康的合作关系。

最后，总务处处长重申了供货要求的重要性，强调食品安全和合同是合作的根基，各方务必严格执行。针对库房管理，明确指出供货商不得进入库房，避免因人员流动可能带来的管理风险与安全隐患。在纪律与权益方面，提醒供货商在遵纪守规、诚信经营的同时，也应维护自身合法权益，膳食科将畅通沟通反馈渠道，保障合作公平公正。此外，为提高订货效率与管理精准度，提出推行订货单电子化、信息化管理。

此次供货商大会的召开，进一步明确了供货标准与廉洁要求，为保障食堂食品安全、提升服务质量奠定了坚实基础。未来，鼓楼医院食堂将持续加强与供货商的沟通协作，共同守护 “舌尖上的安全”，打造让全体员工放心、满意的食堂。

南京鼓楼医院供稿  通讯员-朱沛军 吴杰 徐廉政  管理办公室整理