医院提供的膳食不仅仅是让患者吃饱饭这么简单，营养、均衡、合理的膳食供给是综合治疗工作的重要组成部分。南京市妇幼保健院营养膳食中心自建立以来就承担着为住院患者做治疗饮食的重任，在医院营养科的指导下，营养膳食中心根据患者和职工的不同需求，提供一系列健康膳食和治疗膳食，包括低脂餐、低盐餐、轻食餐、糖尿病餐、无渣饮食、月子餐等，受到了广大患者、家属及职工的好评。通过专业膳食指导，助力患者“吃饱吃好”，以食疗助健康。

作为业务指导科室营养科对营养膳食中心的评价颇高，她们说：因为治疗饮食需要每两周更换一次治疗饮食的食谱方案，结合当季节的蔬菜、荤菜以及住院患者的反馈意见做一些细微的调整，营养膳食中心都能根据要求保质保量的完成，特别是妊娠糖尿病治疗饮食餐，每天做到三大餐三小餐，营养搭配合理，主食粗细搭配，口感也比较清淡，很多因为在家没好好调理饮食，导致血糖高的孕妇，收治住院以后本来要用胰岛素治疗的，按照医院配比的治疗饮食后 ，空腹和餐后血糖基本上都能达标，糖妈妈们很开心。有不少孕妈把营养膳食中心送过来的治疗饮食餐拍照，作为样板出院回家后让家里人照着做，可以控糖，饱腹感也强。

营养膳食中心只有1 名厨师专职做治疗饮食，3名厨师兼职做饮食的面点供应，而每年的治疗饮食的需求量很大，仅2022年治疗饮食订餐53694人次，其中：低盐2827人次，低盐低脂低糖无渣半流355人次，低盐低脂8568人次，高蛋白1632人次，妊娠糖尿病33682人次，糖尿病5326人次，糖尿病无渣半流156人次，无渣半流1148人次；平均每天供应147份左右；同时LDR提供月子餐2015人次，营养月子汤53510人次；为职工提供了低盐低脂套餐，每天50份。

在医院不断提高医疗水平、改善医疗服务的过程中，南京市妇幼保健院营养膳食中心注重提升膳食服务水平，在确保食品卫生安全前提下，保障治疗饮食质量，通过一系列服务举措，满足患者在住院期间的营养需求， 提供个性化、安全化、科学化、优质化的医学营养服务，不断提升住院患者就餐体验。

(南京市妇幼保健院供稿  通讯员/蔡晓洁  管理办公室整理）