食品安全是医院安全工作的重要内容，作为医疗单位不仅要守护患者的医疗安全，也要保证患者舌尖上的安全。因此，防范食物中毒事件的发生尤为重要。10月23日，南京同仁医院后勤部组织了一场关于食品安全事故的处置的应急演练。

演练前，医院后勤部成立食物中毒事故应急演练领导小组，详细解读食物中毒应急演练方案；要求两家餐饮企业全员参与。演练过程中，明确职责、规范操作、熟悉应急处置流程。

演练策划人员在本次演练中设置了一个多人食物中毒情景事件，在涉及事故预警、事故应急、处置终结三个阶段中，了解食堂员工、食堂管理人员、医院相应工作的对接人员等对流程的熟练程度，找出问题，持续改进。

演练结束后，通过专业点评、现场互动等环境，从食品的采购、储存、烹饪、再加工、到分装容器的选择等再次进行了安全防范措施的梳理，通过食品从业人员健康证、食品的留样制度等再学习，加深了员工的安全意识，达到了预期的目的。

（南京同仁医院供稿 通讯员/陈晨 管理办公室整理）