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加强食堂监管，护航食品安全——江苏省口腔医院召开食品质量监督管理委员会会议
日期：2022-11-25 次浏览
为有效防范化解食品安全风险，加强医院食堂食品安全监管，保障医院职工及其患者的身体健康及饮食安全，11月16日，江苏省口腔医院后勤保障部组织召开食堂监督管理委员会会议，各科护士长及部门代表参加，医院后勤保障部副主任王培主持会议。
会上，王培副主任对食堂近一年工作进行了总结，对餐饮公司在疫情期间制定的紧急预案给予肯定，并对疫情常态化背景下食堂卫生工作的精细化管理、相关人员职责分工、建章立制提出新的要求；食堂监督管理委员会其他成员也就食堂监督管理提出了建议。
最后，医院金千副院长强调，食堂管理要以“安全、卫生、规范、满意”为基本要求，不断拓宽思路，严格把控质量，加强管理力度。食堂监督管理委员应定期抽查食品加工各环节场所及设施清洁情况、消毒规范落实情况等，确保食品原材料新鲜，菜品种类丰富，就餐环境整洁，注重提高食堂从业人员素质 ,强化安全意识、责任意识、服务意识。会后，医院后勤保障部针对会上提出的问题进行整改，并跟踪监督，确保食堂卫生安全迅速对标整治到位。
对于餐饮管理服务工作而言，流程就是法规，习惯就是制度，养成就是纪律，坚持就是成绩。食堂安全生产环节涉及到用火、用电、用气等多环节，必须按章操作、杜绝危险行为，相关从业人员更要以饱满的工作状态和使命担当，护航职工舌尖上的安全。
(江苏省口腔医院供稿 管理办公室整理）
