此次重点检查了食堂后场和餐厅，检查的重点是用电设备、燃气、消防等安全设施设备。检查中两位院领导要求食堂认真落实消防安全主体责任，加强日常安全管理，特别是对火灾的防范，加强从业人员消防安全知识培训，让他们掌握消防器材正确使用方法以及应急处置能力。

11月3日，按照院领导的要求，医院总务科在食堂组织开展油锅起火应急演练。本次演练严格按照理论知识讲解、正确使用灭火工具示范、员工进行灭火实际操作、演习总结等步骤进行，演练在保卫科指导下，取得了圆满成功。

通过专项检查以及应急演练，使食堂管理者和员工树立了“安全第一，预防为主”的安全观念，检验了食堂从业人员应急处置突发事件的能力，为医院食堂的安全稳定运行打下了坚实基础。

（南京市口腔医院供稿  管理办公室整理）