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交流分享经验，布置落实工作——2022年度第二次膳食科长例会成功召开
日期：2022-10-27 次浏览
10月27日上午10:15，结合当下疫情防控要求，协会采用线上会议的形式召开2022年度第二次膳食科长例会，开展工作交流和研讨。会议由南京市妇幼保健院副院长、协会副会长陈德巧主持，会员单位39名膳食科长和管理人员参会。
会议首先由南京市第一医院营养膳食中心顾银燕主任做膳食管理经验交流。她从医院基本情况、科室管理以及多院区食堂管理三个方面作了交流，医院营养膳食中心抓好党风廉政建设、修订完善各项规章制度、开展系列培训、加强质量控制、持续改进服务、多措并举提升工作、不断提高服务满意度，膳食服务保障得到医院职工和住院患者的肯定和好评。
陈德巧副会长对市第一医院的膳食保障工作给予充分肯定，认为市第一医院通过持续改进膳食保障服务，在抓好安全生产的同时，多措并举，提升膳食服务质量和满意度，有很多好的经验做法，值得各单位学习借鉴。
会议随后由南京明基医院膳食科刘云飞科长分享膳食保障工作经验。他从医院膳食保障组织架构、美食广场、员工餐厅、病员饮食保障、员工饮食保障、饮食管理体系、食品安全措施、满意度测评、安全生产、消防安全、环保安全、社会活动等方面详细介绍了医院膳食保障工作的做法和体会，医院膳食保障工作从制度抓起，注重细节和实效，规范流程，安全生产，保障品质，努力为员工和病员提供优质实惠的膳食保障。
南京明基医院的膳食保障经验交流得到陈德巧副会长的高度评价，她认为医院膳食管理以规范化、制度化为抓手，建立起膳食保障管理体系，完善工作制度、作业规范、运行清单，所有工作以制度化、文件化方式呈现，膳食保障管理可圈可点，有很多工作亮点，希望其他单位加以学习。
会议第三部分由管理办公室李跃峰主任做膳食保障工作布置，他通报了2022年暑期食品安全巡检情况，以及食堂餐厨垃圾分类注意事项。从工作安排背景、巡检情况及工作建议三方面通报了2022年暑期食品安全巡检情况，肯定了各单位常态化抓好食品安全工作，对做得好的单位提出了表扬，也对共性存在的问题提出了建议。他对做好餐厨垃圾分类管理提出了六点要求，做到严格分类、加强监管、分类标识、搞好卫生、严格收运、配备设备，重点提出有条件的单位应根据市里要求先期开展餐厨垃圾就地分散化处置设备调研，条件成熟时配备相应设备，以符合考核评价标准要求。
会议最后，陈德巧副会长作了会议总结，提出四点要求：一是要深入学习交流分享单位好的经验做法，学人之长，补见之短，持续学习，不断提升。二是要切实抓好食品安全工作，从基础抓起，从业人员的应知应会务必要达到100%了解、知道、掌握，杜绝事故隐患。三是要持续改进，定期开展自查，结合上级部门检查，形成问题清单和整改清单，进行PDCA循环改进，务必在思想上重视，行动上落实，保障膳食保障安全生产，不断提升服务品质和满意度。四是要强化疫情防控工作，当前南京市局部地区疫情出现反弹，医疗机构内有第三方人员感染新冠病毒，防控形势严峻。各单位膳食服务保障有第三方人员，务必请各单位切实加强第三方人员的疫情防控工作，做到精细化管理，对第三方人员的体温监测、行动路线、是否离开本地、有没有去过高风险地区等一定要严格管理，不得因第三方人员感染新冠病毒造成院内感染，影响医院正常工作开展。
(管理办公室)
