《中国居民膳食指南》的第一条建议为“食物多样，合理搭配”。解释为每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。职业人群如何能做到既能满足要求又不造成食物的浪费，智能餐盘是一个很好的选择。

南京同仁医院营养食堂自运营以来，本着“食品安全、营养优先”的原则,充分考虑到医护人员的工作性质，既没有时间去选择食材，也没有足够的时间去烹饪食物。为此，营养食堂每天提供5类中、晚餐30多个不同品种的菜肴供大家选择。主食类有杂粮米饭、菜饭、红薯、馒头包子；菜肴类借助智能餐盘可以按克称重选择，职工可以根据自己的需要，少量多品种的选择食物，这样既能做到职工食物多样化的选择，又避免了食物的浪费。培养员工节约习惯，按需订餐、按需取餐、按需用餐，贯彻“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。

（南京同仁医院供稿  管理办公室整理）