在南京市卫健系统第八届厨艺竞赛中，南京市儿童医院的病儿餐荣获一等奖的好成绩，赛场上厨师们精心制作的小肉包早餐和卡通小鸡水煮蛋让人印象深刻。然而这样的精致和细心并不是仅仅体现在赛场上，在医院营养食堂平时的工作中，面点师傅们就是这样为了让病儿增加食欲，让孩子们吃的开心，用心地做出各式萌萌的精致小点心。

面点的制作看似简单常规，其实内涵丰富，既要考验和面技巧，又要考验营养的搭配比例，特别是儿童正处于发育阶段，每天必须保证碳水化合物的定量摄入，住院的病儿食欲减退，普通的包子和没有味道的馒头，并不是孩子们喜欢的美食，如何既保证孩子能定量摄入，又能让病儿主动接受，科室的营养师和面点师常会在一起探讨琢磨，于是我们的食谱中经常都会有小猪餐包、小兔馒头、菠菜贝壳包、蝴蝶花卷等各式色彩鲜艳、造型独特、营养丰富的面点及自制小糕点的配置。

这样的点心也受到病儿和家长的喜欢，血液肿瘤科的一位病儿妈妈告诉我们孩子化疗期间没有什么食欲，但每次拿到可爱的小兔馒头和小猪包，孩子的心情就特别好。饮食营养对于住院病儿来说是综合治疗中不可缺少的重要组成部分，医院膳食人将尽全力做好后援，保障住院患儿膳食好看、好吃还有营养。

（南京市儿童医院供稿  管理办公室整理）