民以食为天，食以安为先。本轮疫情发生以来，南京市儿童医院膳食科闻讯而动，严抓疫情防控和食品安全。科室及时根据上级各项管控措施，完善食堂管理细节，严格落实进货查验制度和消杀制度，要求供货商严格执行防疫政策，验收人员认真查验送货人员苏康码、行程码及核酸检测报告。对食堂工作人员每日进行两次体温测量，督促员工按照医院管控要求，落实个人核酸检测，并建立员工和供货商健康档案，确保疫情防控工作落实到位。

在落实疫情防控的同时，食堂不断增强服务意识，根据防控要求及时暂停堂食，在原有餐单基础上调整团膳盒饭菜品搭配，每日提供3-4个不同价位的套餐及员工喜爱的低脂套餐，采用“群接龙”小程序为职工订餐，厨师和配餐员也加快了出餐和送餐的速度，保障临床一线医护人员用餐体验。在做好配送餐的同时，食堂也向职工提供打包带餐服务，营造安全健康的就餐环境。

为满足住院病人及家长就餐需求，营养师与厨师一起讨论一周病儿食谱，科学营养搭配，做到一周菜品不重复，保证治疗饮食的基础上增加花色品种，提升膳食品质。疫情期间住院陪护的家属无法外出购餐，在原先配餐员订餐、小程序点餐送餐的基础上增加流动小餐车，将服务延伸到病房，通过多渠道多形式全力保障病人和家长安全就餐。

疫情面前我们虽然没有冲锋在前，但医院膳食科全体职工默默地奉献在三尺灶台前，为医院的疫情防控工作提供了坚强的膳食保障。

（南京市儿童医院供稿  管理办公室整理）