在第三期沙龙活动“松仁烧卖”的制作中，从事面点工作三十余年的资深技师沈怀贞老师向大家讲授馅心调制及包制方法。认真听完沈老师的讲解后，体验学员在午休时间脱下工作服，戴上口罩、工作帽、手部消毒后，依次进入食堂面点间，纷纷撸起袖子投入到烧麦制作过程当中。大家相互配合分工，你一言我一语，现场一片欢声笑语。不一会儿，一个个圆嘟嘟的烧麦“宝宝”就呈现在大家面前，有的学员馅料包得较少，所以有点腿软站不住，有的学员馅加得满满的，跟别人的一比明显胖出一大圈。沈老师耐心地为学员一一指导，渐渐的大家包的烧麦开始变得漂亮，体态匀称……最终在面点师傅指导下，大家都完成了“松仁烧麦”的制作。

在第四期沙龙活动“清炖鮰鱼狮子头”的制作中，医院小食堂资深厨师陈正福、郭正两位师傅，为大家介绍制作鮰鱼狮子头所需的食材、配料以及其用量。现场操作示范环节，陈师傅教大家如何制作肉圆馅料，只见他拿出了从业十余年的小绝招——顺着一个方向用力“摔打”馅料，用这种“摔打”方式制作出来的馅料才能更加Q弹有嚼劲。馅料制作完毕，下一步就是如何制作出合适大小的肉圆。这项操作看似简单，实际需要手法，要用虎口发力，“挤”出肉圆。学员们跃跃欲试，并积极踊跃上到操作台现场练习“挤”肉圆，活动现场气氛热烈，欢声笑语，其乐融融。

营养健康的饮食是人们提高生活质量的一个重要标志。南京市妇幼保健院营养膳食中心开展美食社团系列活动，不仅弘扬了健康、文明、科学、简约的现代生活理念，丰富了妇幼职工们的业余生活，更增进了同事间的感情，进一步贯彻了医院“家”文化理念。