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浓情一夏,佳肴飘香——南京鼓楼医院江北国际医院食堂多措并举提升服务质量

日期:2021-06-18  次浏览

       南京鼓楼医院江北国际医院食堂为全院提供病员餐、职工餐、手术餐、接待餐等服务。为提升服务质量与就餐满意度,完成本年度膳食保障工作任务指标,在后勤保障部的指导下,医院食堂采取一系列举措,开展一系列活动,改进菜品观感与口味,提高菜肴服务质量,满足医护和患者需求。

       自5月以来,医院食堂不仅增加了窗口单点菜品种类,改善了菜品的口味,还在风味餐区增设了许多菜品,提高选择性,给就餐者带来更好的体验。厨师长亲自上阵,为大家现场制作铁板肉片盖饭、香煎巴沙鱼等新鲜品种,面制品饮食种类丰富,如重庆小面、臊子面、红烧排骨面、鱼香肉丝面、酸菜鸡块面、热干面等,火锅类包含韩式部队火锅、水煮肉片、风味小龙虾等各色小吃。



       端午节来临之际,食堂推出端午传统美食必吃搭配“五黄”套餐,象征安康好寓意。更是举办端午包粽子大赛,邀请各科室主任及护士长参与,大家争相动手参与包粽子,餐厅里洋溢着浓浓的节日氛围。



       后勤保障部及食堂管理团队每周、每月坚持进行病员与职工满意度回访,发放满意度调查表,统计分析数据。坚持以食品安全卫生为核心,定期组织食堂员工会议、培训及经销商沟通会议,每周进行安全检查与厨房大扫除等工作。




       医院食堂膳食服务保障工作取得一些成绩,离不开院领导的正确领导,离不开后勤保障部及食堂团队的辛勤付出,更离不开全院职工的关心与支持,相信在大家的共同努力下,医院餐饮服务工作朝着更规范化、精细化的方向发展,让病患和家属、医护工作者吃得满意、吃得放心。

(南京鼓楼医院供稿  管理办公室整理)
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