随着新冠肺炎疫情防控工作常态化，江苏省口腔医院院外门诊部职工就餐问题引起了医院领导的重视。院外门诊部人员少，他们常常点外卖，每天吃的都是高油、高盐，高热量饮食。为解决这一问题，营养食堂克服困难为院外门诊部制定A/B套餐，套餐荤素搭配，色、香、味俱全，并且一周不重样，餐餐有变化，套餐采取“定点分装、集中配送”的配送方式，每日由专人配送，这样集荤素菜品、汤、主食于一体的热乎乎营养套餐每天按时送到院外分门诊部员工的手中。这一措举得到了员工的一致好评，增加了员工的归属感。

       江苏省口腔医院食堂根据《江苏省营养餐厅的建设工作方案》，推出了“少盐、少油、少糖，营养均衡”的健康饮食。根据员工的工作强度、平衡膳食要求、季节变化等优化膳食结构，制定一周食谱。每天有四种大荤、四种小荤、四种蔬菜供员工选择。要求营养厨师使用健康的烹调方式——蒸、炖、煮、溜、汆，根据就餐人数严格控制菜肴的油、盐、糖的用量。让员工不仅“吃的好”更要“吃的营养”、“吃的健康”，营造了健康的生活方式。

(江苏省口腔医院供稿  管理办公室整理)