一、宣传动员，营造节约氛围。各食堂均张贴“节约”主题的海报、小提示，营造氛围，增加医院职工和食堂工作人员节约粮食的意识。另外，各食堂定期对工作人员进行培训，号召大家勤俭节约，制止餐饮浪费行为。

       二、制定制度，落实节约举措。1. 根据医院实际情况，膳食科制定了“厉行节约、反对浪费”节约管理办法，各食堂认真执行。2. 在后厨加工环节，病员食堂制作浪费日志，记录各类食材损耗部分的重量，并计算出菜率，以此来控制浪费。各食堂也通过提高切配工和厨师的技术水平，来减少原材料加工环节用料不当、改刀失误和制作环节菜品外扬、漏菜等造成的浪费。另外要求各食堂厨师使用小锅炒菜，做到少量勤炒，既能保持菜肴新鲜又能避免量多造成浪费。3. 在分餐售卖及配送环节，病员食堂在每辆餐车上张贴 “节约粮食，拒绝浪费”倡议书，给每一位病员查看，以增加病员节约的意识。配餐员根据病区倒残量的情况，适当调整饭量，目前各病区的饭量均由过去的每份饭7两减至每份饭5两。职工食堂将米饭分为正常量和少量的以满足不同饭量的职工，此外可挑选两种不同的半份蔬菜拼成一份正常量的蔬菜，价格不变。盒饭分为正常饭和少量饭，售卖时询问职工的需要。