目前，医院现行治疗饮食订餐模式是医生下医嘱，护士分解医嘱，营养科归纳出单，膳食科制作。膳食科当天早餐和中餐，通常以前一天晚餐数字为依据进行预估备餐，晚餐通常是以当天中午就餐数进行预估备餐。这种备餐模式就餐人数无法准确预估，且预估人数和实际就餐人数差距较大。

       明年起，膳食科拟与营养科协调，借鉴其他医院一些好的做法，调研摸索如何优化治疗饮食订餐模式，更好地服务于患者。缩短和其他服务好的医院的差距，对标南京市口腔医院和南京鼓楼医院，力争病人就餐满意度在南京市卫健委直属15家医院（含5家分院区）中位居前列。

       厚积薄发，为丁家庄院区做好人才储备

       关于人才的建设培养，膳食科拟打算：一是对外引进人才，如招聘优秀的厨师长、面点师等。二是对内培养人才，每年派一两名正式工参加食品安全人力资源部组织的“膳食安全管理”方面的培训学习。三是注重挖掘人才，内部挖掘一批责任心较强、工作表现较优异、年龄结构较合适的临时工，重点培养，拟作为丁家庄院区能够“传帮带”的骨干力量。

       展望未来，面对医院发展的大趋势和广大职工及患者工对膳食服务的更高需求，膳食科将在院党委的领导下，积极围绕“多维度提升膳食服务质量”这个中心工作，坚持以食品安全卫生为核心，以全面提升职工和病人满意度为目标，克服一切困难，抓住机遇，不断扩大服务范围，提高服务质量。膳食科全体员工将再接再厉、努力工作，以洁净的就餐环境、健康美味的饭菜质量，为广大职工及患者提供满意的膳食服务，为医院的发展贡献一份力量。

（南京市妇幼保健院供稿  管理办公室整理）